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酸甜的時光滋味-梅酒
旅遊 | Apr 28 , 2016  18:22

酸甜的時光滋味-梅酒

清明過後,時序逐漸進入初夏,在台灣每逢3月下旬至4月下旬的清明前後,正是梅子的主要產季。不同於一般水果都要在甜熟時採收,梅子偏偏是在還酸苦未熟時便離了枝,青綠梅果在糖與烈酒中緩緩釋出風味香氣,待苦澀盡退時,便是用時間交換來的美妙滋味。
文/ 蔣德誼  圖/高政全,松林梅自然生態園、富里鄉農會
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