生活新鮮事
Apr 03 , 2017
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正宗韓式燒肉接連抵台,滋滋醬香美味超誘人

文/Denise  來源/各品牌
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傳統韓式燒肉是韓式美食的代表之一,將豐美鮮厚的上等牛肉放置在烤網上,炭烤間發出滋滋作響聲,隨之飄散的肉香味與炭燒香,讓人聞之垂涎欲滴,即刻想大快朵頤。今年四月在台北信義區開幕的正宗韓式炭火燒肉餐廳「Meat Love」,以及TripAdvisor全韓排名第20的韓國烤肉店「Maple Tree House」也將在上半年登台,喜歡道地韓式燒肉的粉絲這下有口福了!


「Meat Love」由韓國大型餐飲集團Ken Woo Li文化來台所設立,提供上等和牛、醃醬肉品及自製冷麵、多種口味煎餅、辣炒雞湯等各樣韓式絕品美食,就連無限量供應的餐前小菜也有講究,這也是該店首家於海外開設之分店。

Meat Love代表金泰勳表示,韓式炭火燒肉兩大關鍵特色是橡木炭和烤網。橡木炭又稱白炭,價格是一般木炭價格的四倍,可燃燒的時間也較短,但燃燒時會散發淡淡香氣,還會產生陰離子和紅外線,加快人體新陳代謝與血液循環,就如同韓國人的美容秘方─汗蒸幕原理,有助於養顏美容;而Meat Love所使用的並非一般韓式銅盤,而選擇黃金比例密度的烤網,優點在於能夠快速導熱,讓肉質能夠保持鮮美多汁,不同的肉類會使用不同密度的烤網,而越細的烤網,烤出來的肉越好吃。

店內販售之肉品從頂級和牛菲力、板腱等部位,還有牛排骨、肋條及牛胸肉一應俱全,豬肉則包括厚切松阪豬、梅花肉,及Meat Love自行研發的特製醬料豬肋排、梅花肉等肉品。Meat Love正宗韓式炭火燒肉不追求過多裝飾擺盤,轉而在原料品質和食材新鮮度下足功夫,讓每位來店的消費者都可以吃到品質上乘的肉品。在主食方面,有最道地的韓式辣炒雞湯、冷麵的麵條用店內特別採購的製麵機所製作,煎餅口味則有南瓜、地瓜、毛蝦等兼具營養和美味的選擇。此外還可以品嘗八道無限量供應的小菜,包含用傳統手醃未切片泡菜、涼拌冬粉、小黃瓜及冷湯等品項。
 


Meat Love正宗韓式炭火燒肉餐廳
地址:台北市信義路四段468號(基隆路口)
電話:(02)2729-9488
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00

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