生活新鮮事
Jun 30 , 2017
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夏日野餐風!W飯店與YELLOW LEMON聯手推出「檸夏」下午茶

文/Denise  來源/台北 W 飯店
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聯名下午茶成為近期餐飲新食尚,台北W飯店日前攜手人氣創意甜點店YELLOW LEMON,於10樓the kitchen table西餐廳推出「檸夏」下午茶,搭配餐廳明亮的黃白設計與空中花園空間概念,打造盛夏的戶外趣味野餐饗宴。


今年夏天,台北W飯店行政主廚馬喬許(Joshua Marshall)與YELLOW LEMON主廚Andrea Bonaffini運用當季食材共同打造9款視覺療癒系創意午茶點心,以及2款特製消暑茶飲,並別具巧思地盛裝在編織籃裡,品嘗時感受有如野餐般的視覺趣味。YELLOW LEMON主廚Andrea表示:「W和YELLOW LEMON都有新潮無設限的特質,the kitchen table也是以明亮黃色的裝潢提供舒適的用餐空間,這次我們在設計上想要跳脫框架,特別選用季節鮮果、台灣黑糖等在地食材,用野餐主題吸引年輕朋友,在味覺與視覺上顛覆傳統,打造獨一無二的夏日午茶。」

「檸夏」下午茶套餐當中由YELLOW LEMON設計的點心包括招牌甜點「蘋果派」,主廚表示這道甜點代表著小時候吃奶奶做的蘋果派的兒時記憶,將蘋果切成薄片糖漬,再風乾兩天製成香脆果片,夾入香蕉果醬、海鹽、焦糖和跳跳糖,一口咬下濃郁果香蹦出跳跳糖的驚喜,美味又富有童趣。

運用台灣黑糖製作的「台灣手作黑糖布蕾」散發淡淡的煙燻香氣,口感溫潤芬芳,是一款充滿大人風格的甜點;「迷你可可亞閃電泡芙」夾入覆盆子凍與季節水果,並在上方以白巧克力甘納許點綴,酸甜內餡與香醇巧克力讓味蕾充滿愛戀滋味;「迷你Oreo餅乾木炭」則是以木炭替餅乾染色,選用法國海鹽中和白巧克力糖霜夾餡的甜味,天然又美味;「鴨肝榛果馬卡龍」是YELLOW LEMON的經典鹹點,馬卡龍以黑胡椒調味夾入自製鴨肝,再沾上碎培根及榛果粒,增添香脆口感。

W主廚特製點心包括充滿熱帶島嶼風味的「西瓜幕斯冰棍」、放入季節莓果及優格、鮮豔吸睛的紅色「巧克力蘋果」、吃得到紮實龍蝦及大海美味的「波斯頓龍蝦沙拉」、放入檸檬瑞可塔起司、松露粉的健康新選擇「季節鮮蔬盆栽」,還有兩款特製茶飲:以白毫烏龍為底的「蘋果肉桂烏龍茶」及以茉莉花綠茶為基底的「芭樂紫蘇梅茶」,口味清爽回甘,最適合夏天清涼消暑。

「檸夏」下午茶於即日起至9/1,周一至周五15:00~17:00,周末15:30~17:00在10樓the kitchen table每日限量供應。單人TWD980+10%,雙人優惠TWD1, 800+10%;「活力一日下午茶套組」每人TWD1, 980+10%,不僅可享「檸夏」午茶一份,還可於當日使用戶外碧波泳池、12樓FIT健身房及桑拿更衣室。

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