生活新鮮事
Jan 19 , 2018
00:00

網路人氣名店台南小鹿家快閃台北晶華,加碼多款草莓系甜點萌翻少女心

文/Denise  來源/台北晶華酒店
  • 網路人氣名店台南小鹿家快閃台北晶華,加碼多款草莓系甜點萌翻少女心
  • 網路人氣名店台南小鹿家快閃台北晶華,加碼多款草莓系甜點萌翻少女心
  • 網路人氣名店台南小鹿家快閃台北晶華,加碼多款草莓系甜點萌翻少女心

草莓控們注意!一年一度的草莓盛產季節到來,搭上這股粉紅熱潮,台北晶華酒店前往南台灣邀請到網路人氣甜點名店「台南小鹿家」北上快閃客座,帶來該店最受歡迎的「草莓四葉乳酪可頌」,1月19~31日於地下二樓秘密花園限量熱銷,絕對是不能錯過的網紅系甜點~


由三位熱愛烘焙的年輕人所組成的「小鹿家可頌工作室」,是以販售酥脆的可頌丹麥類麵包為主,平日都有其他正職工作的三人,喜歡利用空檔製作和研發甜點,因為其純真且熱誠的美味,在分享給身邊友人的同時,也逐漸打響了名氣。小鹿家沒有實體店面,週間都以網路接單為主,週日才會在工作室內販售麵包,慕名而來的粉絲們常常在工作室一開門沒多久,就把美味的糕點一掃而空。本次快閃晶華所帶來的季節限定「草莓四葉乳酪可頌」,更曾經創下單日網路下單300個的紀錄。

廣受歡迎其來有自的「草莓四葉乳酪可頌」從食材到製法皆很講究。首先選用日製法式麵包專用麵粉,以及散發淡雅榛果風味的法國AOP認證藍絲可奶油,並堅持在室溫25度的環境以4折2的方式進行延壓,為的是讓可頌達到內層次明顯、膨鬆,外皮金黃、酥脆的完美境界。烘焙出爐的可頌夾入以日本北海道進口的十勝四葉乳酪所製成的柔軟內餡,綴上台灣當令大湖新鮮草莓並灑上雪花般的糖粉,一口咬下可以同時感受可頌層層的酥香、酸甜草莓以及奶油香濃在舌尖交織,搭配華麗甜蜜的外型,讓人擁有視覺與味覺雙重享受。

晶華酒店點心房也不遑多讓推出四款造型精巧的草莓甜點與小鹿家相呼應,包括以杏仁蛋糕鋪底再夾入草莓果醬、奶油霜,最後綴上新鮮草莓而成的法式經典草莓慕斯蛋糕;於香酥塔皮中疊入干邑橙酒卡士達、點綴新鮮草莓,最後放上香緹奶油而成的草莓塔;還有以浸漬過覆盆子酒糖液的香草蛋糕體,夾入新鮮切半草莓及鮮奶油而成的草莓奶油蛋糕;以及將鬆軟草莓起司蛋糕夾入草莓果粒,綴上新鮮草莓和藍莓,並以紅色巧克力片圍繞而成的草莓起士蛋糕,各款180元。

訂閱明潮M’INT電子報,即刻輸入您的E-MAIL信箱成功訂閱!

你可能也會喜歡
延伸閱讀
明潮