生活新鮮事
Mar 22 , 2019
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饕客必訪!板橋咖啡館「艾白旅生」把義式咖啡結合正宗港點,連香港人都來朝聖

文/alice.peng 圖/高政全
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初遇「艾白旅生 Alba Voyage」很難不被店名吸引,來自香港的闆娘 Candy 親切熱情,笑說是取自拉丁文「Alba」的純白之意,同時也販售源自福建的白茶、澳洲與馬來西亞的白咖啡與港式餐點,讓你無需遠飛香港,在板橋即可嚐到道地料理。


夢想會驅使人前進,老闆娘 Candy 就是最好例子,原本在香港擁有令人稱羨職位的她不想再被工作綁著,想起存在心底的開店夢,毅然決然移民來台,更在因緣際會下認識曾任咖啡廳店長的老公 Andy,當擁有台灣咖啡職人證照的她,遇上具有豐富管理經驗的他,彷彿命定般的浪漫相遇,讓他們創造出屬於自己的夢想咖啡廳。

位於新一波咖啡廳集散地的板橋競爭激烈,如何打造個人特色成了開業課題。夫妻倆考量台灣人習慣餐點配咖啡的習慣,同時也為一解鄉愁,Candy 挽袖展手藝,使用香港進口原料還原道地港味,並製定 SOP 烹調方式,將料理風味交由先生 Andy 掌舵,譬如餐蛋肉公仔麵需根據火侯、時間保有適中硬度,少一分都不行,呈現最正統的料理風味,「若是客人太慢吃,我們也會提醒可以先用餐囉!」Andy 打趣說道,可見兩人對細節的注重。

菜單除台灣常見菜色,也融入少見的番茄蛋菠蘿油與花生煉乳口味的格仔餅,開啟台人對港式料理的新體驗,另外更有來台旅遊的港人特別造訪,品嚐熟悉又對味的飲食;如此新奇的主題規劃,讓開業一年的他們紅遍網路社群,個性活潑親切的 Candy 也說「這裡是一個人可以靜靜坐,一群朋友也適合的空間」歡迎熱愛咖啡與港式餐點的你,務必來嚐嚐。

艾白旅生 Alba Voyage
地址:新北市板橋區雙十路三段10巷24號
電話:(02)8257-0228
時間:11:00~20:00(週二公休)



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