生活新鮮事
Mar 27 , 2019
00:00

《臺北米其林指南2019》必比登推介名單搶先看!阿城鵝肉、四川吳抄手…12大店家快手刀預約

文/alice.peng  來源/都一處、榮榮園、番紅花、欣葉小聚、阿城鵝肉
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在《臺北米其林指南2019》餐廳揭曉前,米其林搶先公布本屆指南新上榜的12家「必比登推介」名單,包括賣麵炎仔、都一處等名店,除了品質極佳、價格更是實惠,約吃就跟著名單吃起來!


阿城鵝肉

位在中山區的台菜餐廳,是源自土城總店於 2010 開業的分店,知名的鵝肉則來自雲林縣,有白切、煙燻兩種口味,其中煙燻口味是人氣招牌。

阿國切仔麵

位於寧夏市場旁的麵店,以傳統主食「切仔麵」將油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥,湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯,美味鮮甜,是在地人的最愛。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

草芽隨時隨地都在吃 Dine with Kirsty(@dinewithkirsty)分享的貼文 張貼

四川吳抄手

以小麵館起家,如今為大安區知名川菜館,招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉,包在特製的餃子皮裡,菜單每季都會有變化。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

四川吳抄手(@chilihouse1951)分享的貼文 張貼

都一處

具有 60 多年歷史的信義區北平菜館,菜色皆傳授自店老闆的曾叔,曾是清朝慈禧太后的御廚的他,創造了許多豐富多元的餐點,特別是酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成,來店必嚐。

人和園

為中山區的滇菜館,自 1956 年以來提供正統的雲南美食,有些菜餚作工上頗為繁瑣,當中最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」使用豇豆包裹碎蝦仁,打造有趣的食材對比、和多層次的味覺享受,連日本人來台都吃!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Hiroko(@hiroko2103)分享的貼文 張貼

賣麵炎仔

位於大同區巷內的麵攤,目前已有 80 多年的歷史,為在地人的庶民美食,甚至甘願排隊等候油麵或米粉,另外也能選擇用豬骨熬成的湯麵、配上內臟和雞肉,或是選用甜醬調味的乾麵,樸實又美味。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Bonnie(@xdddbunny)分享的貼文 張貼

榮榮園

大安區的江浙菜館,店內主廚已掌廚 30 年,最特別的是每道菜皆維持 1965 年開店以來的製作方式,當中必嚐的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮 6 小時,直到骨肉自動分離後,再用「光餅」夾著吃,是饕客的必嚐滋味。

番紅花

坐落於士林區的印度餐館,由土耳其廚師所開設,招牌菜色是「喀拉拉雞肉咖哩(murgh Kerala)」和「芫荽雞肉咖哩(murgh kothmeri)」,還可搭配廚師製作的印度烤餅(naan)供顧客享用。

欣葉小聚今品

為台北知名老字號「欣葉台菜」的姊妹店,位在南港區的台式合菜餐廳,標榜低油、低鹽的烹調方式,適合小團體和家庭聚會,招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」原創料理。

 

女娘的店

為士林區的台菜餐廳,裝潢採 1950 年代的農舍風格,同時以老闆故鄉的紀念品當作裝飾,藉此烘托經典家常菜,店內招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉,肉質綿密、入口即化,絕對是饕客的愛。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

江小季(@lseason02)分享的貼文 張貼

天下三絕

位在大安區的質感麵館,招牌菜「天下三絕牛肉麵」,使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位,讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Aki Wong(@xxakiwongxx)分享的貼文 張貼

義興樓

創始於 1938 年,為文山區的台菜餐廳,目前是由第四代傳承經營,堅持高品質且平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油,金黃酥脆,一入口即能感到爆漿快感。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

@esther.xx 分享的貼文 張貼

《米其林指南臺北2019》共收錄 34 家必比登推薦餐廳,完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在 4 月 10 日正式公布,詳情請鎖定明潮囉!

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