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Mar 26 , 2020
00:00

「2020亞洲50最佳餐廳」台灣4間入選!台北MUME獲第18名、台中JL Studio首入榜拿下第26名,饕客必吃名單+1

文/alice.peng  來源/Asia 50 Best、各餐廳
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受到新冠肺炎(武漢肺炎)影響,2020年亞洲50最佳餐廳(Asia 50 Best Restaurant)以線上直播的方式公布入榜名單。台灣共有4間入列,分別是MUME、JL Studio、RAW、祥雲龍吟,饕客們的必訪清單請再+1了!


台北 MUME(第18名)

台北 MUME(第18名)

由主廚林泉(Richie Lin)領軍,曾於國際名廚Peter Gilmore知名餐廳Quay及世界最佳餐廳NOMA工作的他,透過豐富經歷激發對食物的無限想像,致力於鑽研台灣在地食材風味,並以現代手法創造色彩豔麗的佳餚美饌,同時MUME也獲得2019臺北米其林一星榮耀,是許多饕客探索味蕾的首選名店。

MUME
電話:02 2700 0901(目前僅提供網頁訂位:點這裡
時間:18:00~23:00
地址: 台北市大安區四維路28號

台中 JL Studio(第26名)

台中 JL Studio(第26名)

位在台中的JL Studio去年首獲得亞洲 50 最佳餐廳頒予「Miele 最值得關注獎 – Miele One to Watch Award」後,今年正式入榜即榮獲第26名佳績!店內主打現代新加坡料理,將傳統新加坡菜色重新解構、改造,再融入台灣食材與東南亞風味、香料調和,完美展現新一代新加坡菜餚。

JL Studio
電話:04 2380 3570
時間:周二至周五18:30~22:30 / 周六、日12:00~14:30、18:30~22:30(周一公休)
地址:台中市南屯區益豐路四段689號

台北 RAW(第36名)

台北 RAW(第36名)

有台灣最難訂的餐廳之稱的「RAW」由主廚江振誠(André)與黃以倫(Alain)跳脫拘泥的用餐形式,採清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法,創造屬於台灣的Bistronomy。而這回除了位在台北的RAW,江振誠主廚旗下其餘餐廳也名列榜內,像是位處新加坡Restaurant ANDRE原址的北歐料理餐廳Zén,首度入榜即獲得第28名;而同為首度入榜,與澳門永利皇宮路氹合作打造的第一間高雅川菜食府「川江月」開幕不到一年,即獲得第23名的絕佳名次。還有第二間位於新加坡的澳洲爐烤餐廳Burnt Ends更是榮獲史上最佳名次第5名,饕客請去朝聖!

RAW
電話:02 8501 5800
時間:周三至日11:30~14:30、18:00~22:00(周一、二公休)
地址:台北市中山區樂群三路301號1樓

台北 祥雲龍吟(第43名)

台北 祥雲龍吟(第43名)

為日本龍吟姊妹分店,台灣料理長稗田良平(HIEDA RYOHEI)依循季節變換,使用台灣當季食材詮釋日本料理的精隨,以簡潔不繁複的擺盤呈現餐點本身的面貌,突破大眾對日本料理的傳統印象,餐廳也獲得2019臺北米其林指南二星殊榮,饕客必須蒞臨親嘗才知其美味。

祥雲龍吟
電話:02 8501 5808(訂位時間為13:00~17:00)
時間:18:00~21:00(每周一公休,實際公休日期以網站為主)
地址:台北市中山區樂群三路301號5樓

熱愛美食的你,若想好好品嘗料理,不妨從上述餐廳吃起。

詳細名單請見:點這裡

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