生活新鮮事
Apr 19 , 2016
12:05

LE CREUSET出刀啦!專業鍛造精品刀具系列限定販售

文/Stephie 圖/Le Creuset
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當色彩繽紛的鍋具和餐盤已成為生活賞心悅目的必需品,還有什麼能讓餐桌上的料理錦上添花?秉持著對居家生活美學的堅持與創新,Le Creuset推出精品刀具系列,由德國索林根專業鍛造,將於台北忠孝門市限定販售。


Le Creuset以精湛的工藝設計,再次滿足了居家料理師們,帶來時尚美感及實用兼具的劃時代精品刀具,為廚房增添一抹清亮,在料理時更能完美呈現並增添食材樣貌與風味。

每把專業刀具皆經過繁瑣的冰點鋼鑄,在增加刀刃的鋒利度與強度同時,更提升了持久度與韌性,且高度防腐蝕。此款刀具搭配兩款不同材質的刀身:64層大馬士革鋼完美包覆鋼芯VG-10的結合,與優質的高碳不鏽鋼刀合金,每把為全球頂級精品刀具發源地德國索林根(Solingen)專屬打造而成,皆為鍛造,非模板機器切割製成。以鍛造方式製作出的刀具,擁有高密度、高硬度與彈性,能讓刀鋒保有使用的耐久性和下刀時的穩定度。

LE CREUSET精品刀具系列每種刀款各具特殊功能,麵包刀的修長刀身及鋸齒狀刀鋒,是專為切割各種軟硬麵包、糕點的和脆皮燒烤的肉類而設計,鋸齒邊緣能增加咬合強度,可更平穩均勻地切開食物堅硬或不平整的表面,並減少食本身的變形和破壞;切肉刀修長的刀身,最適合用來料理魚和各種肉類,薄而堅韌的刀鋒因為阻力小、不易沾黏,因下刀時無論是劃開食材表面或是切片,都能俐落完成;主廚刀能處理蔬果、肉類和魚類等各種食材,是一刀多用的綜合性刀具。

略呈弧型的刀鋒,以滑刀方式使用時,無論是切絲、切片、切塊或切碎末都方便使力;而日式三德刀的功能廣泛,刀尖可處理細節、刀身能反覆切割、接近握柄的部分 則適合剁碎。寬直的刀面在處理蔬果、肉類和魚類上,無論是切片、切丁都能輕鬆勝任;更有用途廣泛的蔬果刀體積輕巧,非常方便使用和收納。短小銳利的刀身, 適合處理蔬菜和水果,像是切段、切片、削皮,或做進一步的細部處理,在使用上都相當順手。

每把刀具可搭配質感溫潤厚實的義大利橄欖木刀柄、經典專業的不鏽鋼刀柄或手感細緻的黑色電木柄,讓居家料理師們不再為處理食材煩心,更能充分享受烹飪的樂趣。

 

橄欖木系列

握柄搭配美觀耐用,質感溫潤厚實的義大利橄欖木,刀身為VG10鋼芯加上64層大馬士革鋼包覆鍛造,刀面呈現清晰自然的紋路,具有高強度的韌性及耐久性。橄欖木握柄以原木裁切,藉由專業工匠設計造型後,再以石蠟浸泡密封形成保護,質感樸實溫潤。因為取自天然生長的木料,每把橄欖木刀具握柄的色澤和紋理都是獨一無二的。 在一般的情況下,橄欖木握柄在經過多次使用和清洗後,表面會略顯乾燥粗糙。保養方式就是在握柄上塗抹少許橄欖油或玉米油,待橄欖木吸收油脂後,便能恢復最初的明亮色澤的和光滑表面。(參考售價:蔬果刀9CM原價5,300元/日式三德刀13CM原價5,800元/日式三德刀18CM原價6,300元/主廚刀15CM原價5,800元/主廚刀20CM原價6,300元/切肉刀20CM原價6,300元/麵包刀20CM原價6,300元)

 

電木柄系列

優質的高碳不鏽鋼合金,搭配手感細緻的黑色電木柄,外觀呈現出沉穩洗練的質感,握柄同時具有極佳的耐熱、耐燃、耐水和絕緣性。(參考售價:蔬果刀9CM原價4,300元/日式三德刀13CM原價4,800元/日式三德刀18CM原價5,300元/主廚刀15CM原價4,800元/主廚刀20CM原價5,300元/切肉刀20CM原價5,300元/麵包刀20CM原價5,300元)

不鏽鋼系列

現代簡約風格的高質感。刀身為VG10鋼芯加上64層大馬士革鋼包覆鍛造,刀面呈現清晰自然的紋路,具有高強度的韌性及耐久性。握柄為不鏽鋼材質,除了符合人體工學的曲線設計外,也兼具防滑作用,不僅握感舒適、使用上更加順手省力。(參考售價:蔬果刀9CM原價4,800元/日式三德刀13CM原價5,300元/日式三德刀18CM原價5,800元/主廚刀15CM原價5,300元/主廚刀20CM原價5,800元/切肉刀20CM原價5,800元/麵包刀20CM原價5,800元)

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