生活新鮮事
Aug 10 , 2016
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舌尖泰國度假去:SUKHOTHAI泰式手工冰品

文/Ellen 圖/SUKHOTHAI
  • SUKHOTHAI泰式手工冰品
  • SUKHOTHAI泰式手工冰品
  • 主廚Ms. Rapeeporn Sillapakit 許雪莉(阿桐師)

一向一位難求的SUKHOTHAI盛夏限時推出三款泰式手工冰品,加上經典的泰式甜品芒果甜糯米,主廚許雪莉(阿桐師 Ms. Rapeeporn Sillapakit)用道地的泰味帶你前往泰國度假消暑去。


青夏榴蓮冰淇淋

泰國的水果代表榴蓮擁有水果之王的美稱,金黃果肉飽含豐富的營養,主廚將新鮮的榴蓮添加糖、椰奶及蛋黃,並每小時均勻攪拌,以增添滑順細緻的口感,淡雅清新的獨特香氣躍上舌尖,建議搭配甜糯米可麗餅一同入口,南洋風韻肆意唇齒間。

晶黃鳳梨冰淇淋

主廚嚴選台灣屏東特有的金鑽鳳梨,果肉飽滿、鮮美多汁為其最大特色。將清爽甘甜的鳳梨原汁製成的冰淇淋,帶有細綿的冰沙口感,再佐砂糖熬煮的糖漬鳳梨片豐富口感層次,打造健康無負擔的好滋味。

紫香芋頭冰淇淋

主廚將芋頭蒸透後打成細泥,經熬煮2小時凝聚豐厚香氣,完美製成滑順爽口的迷你芋頭糕,芋頭糕彷彿如紫羅蘭花瓣點綴在冰品上,為傳統冰品增添自然風味。

芒果甜糯米

泰國最經典的甜點代表,主廚以紫高麗菜與泰國料理常見的蝶豆藍花將糯米染上天然色彩,精準掌握蒸煮糯米的時間,並以適量椰漿與椰糖調味,使其保有香Q彈牙的特色,芒果花的外型如綻放在盛夏的繁花,是視覺上的唯美享受。

 

8/31前跟著主廚阿桐師泰國旅行去!

 

SUKHOTHAI

地址:台北喜來登大飯店(100台北市忠孝東路一段12號)

電話:(02)23211818

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