生活新鮮事
Sep 07 , 2016
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Afternoon Tea秋季新菜,濃濃英倫風饗宴上桌

文/Denise  來源/ Afternoon Tea
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微涼秋冬腳步漸近,講究季節感提案的Afternoon Tea TEAROOM推出全新「英倫風情」秋冬饗宴,概念來自英式經典料理,食材則網羅超級食物(Super Food)元素,並以「療癒食物Comfort Food」為主題構成菜單,透過英國傳統料理常見的燉煮手法,溫暖秋冬味蕾。


為滿足台灣消費者熱愛嚐鮮的味蕾,Afternoon Tea每年分別會在春季及秋季將餐飲大幅度更新,而Afternoon Tea TEAROOM各式餐飲多以歐洲為概念發想,近幾年來更將法國、義大利、西班牙、泰國、印度、俄羅斯、夏威夷、美國等料理元素融入其中,此次秋冬饗宴,便希望能重新詮釋各種英式傳統料理風味,加上主廚創意,傳達TEAROOM獨有的「英倫風情」。

此次全新「英倫風情」秋冬饗宴,源自日本Afternoon Tea主廚多次造訪英國尋得的靈感,融合健康飲食趨勢觀察,主餐結構以溫暖秋冬味蕾為發想,首度推出燉煮料理主餐;食材上更刻意強化超級食物Super Food的運用,像是枸杞、地瓜、巧克力、堅果等,讓主菜、甜點、飲品不僅美味也符合民眾健康意識,同時也加入如起士、巧克力、奶油等能令人感到幸福愉悅的「療癒食物Comfort Food」。

首次推出的新型態燉煮料理主餐「愛爾蘭風紅酒起士燉牛肉」,結合和風洋食燒咖哩吃法,放上切達起士,炙燒融入醬汁享用,入口十足療癒。甜品特別推薦英式經典熱甜點「莓果英式麵包布丁」,飽吸蛋液的葡萄乾吐司烘烤後散發誘人蛋奶香,加入莓果與香草冰淇淋,將冷熱Comfort Food於一道甜點完美呈現;「蘋果接骨木花路易波斯茶」使用南非國寶茶「路易波斯茶」調製出的水果茶,加入Super Food「枸杞」,佐上香氣特殊的接骨木花糖漿,讓飲品更具暖意。

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