微醺時光
May 26 , 2020
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HIGH COAST瑞典高岸「63 高緯度紀念酒」6/3限量開賣!只生產一次的極限量威士忌,蘇打餅乾、奶油糖迷人風味

文/alice.peng  來源/HIGH COAST瑞典高岸
  • HIGH COAST瑞典高岸「63 高緯度紀念酒」6/3限量開賣!只生產一次的極限量威士忌,蘇打餅乾、奶油糖迷人風味
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成立僅十年即廣受歡迎的「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」這回推出紀念酒款「63 高緯度紀念酒」,以北緯63度出發,透過精算數字推演出完美釀製比例,打造只生產一次的極限量威士忌,6/3開賣!


「HIGH COAST 瑞典高岸」(前身為BOX瑞典盒子)成立10年已成為威士忌界極為亮眼的明星酒廠,今年在酒廠經理兼釀酒師 Mr. Roger Melander 的發想中,以「北緯63度」為主軸創造紀念酒,因自家3號酒廠正橫跨北緯63度線,藉以彰顯酒廠在極高緯度的極端氣候下,仍能製出佳釀的超凡能力。

釀酒師使用6.3瑞典克朗/公斤的麥芽,並將麥芽烘烤至63ppm,同時找到1963年成立的Simpson Malting磨麥作為原料,在酒廠經過63小時發酵後製成63 HL (百公升)的麥汁準備蒸餾,並以1963年出生的桶匠 Mr. Johan Thorslund打造出特殊的63公升橡木桶,放入精心製作的新酒。

木桶存放於倉庫的北緯63度線上,依照離地 63 公寸的架上陳放63個月,接續將酒精度設定在63%,於室溫63℉(約攝氏17.2度),使用「63+6.3+0.63+0.063」恰好趨近於容量70cl的瓶子裝載,保持特殊的63元素創造此款紀念酒,分毫均精心計算,可見其精緻。

HIGH COAST瑞典高岸 63 高緯度紀念酒 3,630元

HIGH COAST瑞典高岸 63 高緯度紀念酒 3,630元

限量特殊酒款,鼻息中可以聞到濃郁的果香、柑橘氣息。口感則是溫潤的泥煤,伴隨著明顯的麥香、蘇打餅乾及奶油糖甜感、巧克力、葡萄乾及核果迷人豐富的風味,尾韻綿長回甘,實屬難得,是威士忌愛好者不容錯過的限量款。

HIGH COAST瑞典高岸 63 高緯度紀念酒
販售時間:6月3日限量販售
容量: 700ml
酒精度: 63%

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